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      詳情

      牛肉片怎么做口感比較好呢?

        牛肉營養豐富,是現在很多人比較喜歡的一種食物。很多朋友也很喜歡吃炒牛肉片,但是發現沒有炒豬肉嫩。很多時候,溫度不好的時候,牛肉片會炸得又干又硬,吃起來很麻煩。

        今天給大家分享一個小方法。腌制牛肉時,加入一些特別的小東西。這樣腌制出來的牛肉不僅鮮嫩,而且味道也比以前好多了。不管牛肉怎么炒,都不會變老。

        一步:先把牛肉切成小塊,然后隔著牛肉絲切成薄片。

        PS:注意這里。切牛肉片的時候一定要橫著切牛肉絲,這樣切出來的牛肉會更有嚼勁更好吃,吃的時候也不容易塞牙。

        第二步:取一碗溫水,在溫水中加入一茶匙食用堿,順時針攪拌食用堿,使食用堿完全溶解在溫水中。

        第三步:將食用堿水倒入牛肉中。這時候請注意食用堿水和牛肉的比例,大概是一斤牛肉和五勺食用堿水的比例。不要倒太多或太少。

        PS:這就是本文的訣竅。腌制牛肉的時候加一點食用堿,在牛肉里面倒入一些食用堿水腌制一下,這樣可以有更多的水分,吃起來更加嫩滑可口。

        第四步:倒入食用堿水后,用手將牛肉攪拌均勻,然后取一些淀粉倒在牛肉上面,再用手攪拌均勻。

        小貼士:加入淀粉也能讓牛肉炒起來更嫩更美味。

        第五步:將盛有牛肉的碗蓋上一層保鮮膜,將碗完全密封,然后將碗放入冰箱冷凍室20分鐘左右,牛肉才腌制好。

          大家可以在家里嘗試做下,如果想要購買的朋友歡迎來電咨詢,期待與您合作。


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